在秋季，跟着天气冉冉转凉，情景也变得干燥起来。老话说“秋吃碱，火气减”，关于中老年东谈主而言，在这个季节多吃碱性菜，大要起到润燥少上火的作用。
碱性菜富含多种养分身分，如维生素、矿物资和膳食纤维等。这些养分物资关于中老年东谈主的体魄健康至关垂死。维生素不错增强免疫力，矿物资有助于保管体魄的简单代谢；膳食纤维则能促进肠谈蠕动，驻防便秘。一、番茄烧腐皮
1、番茄烫掉外表，切成小块。豆腐皮切小极少，放入油锅内煎制一下，煎好后备用。
2、锅内倒极少油，放入葱蒜末炒香，把西红柿倒入锅内，翻炒均匀，炒好以后加净水，加盐、生抽调味。
3、等锅内烧开后，放入煎炸过的腐竹皮、小河虾和菠菜，煮上3-5分钟就不错出锅了。二、上汤西兰花
1、西兰花切成小朵，用盐水浸泡一下，放入热水中焯水，焯好水后捞出备用。