如若说夜宵是一个城市的灵魂，那早餐等于一个城市的良心。
冬日的黎明，升腾的蒸汽叫醒了上班族惺忪的睡眼，为了能买上一份热烘烘的早餐，三街六巷的早餐店外排起了一列列长队！
中国东谈主的早餐方式繁盛，一敌手，一团发面，就能变化出多种可口！关于面食，不知谈公共是否和好意思食君相同寄望于那份皮薄底脆的生煎包呢？
再搭配一碗香浓的豆乳，吃饱喝足，一天齐是元气满满~可这样多生煎包毫不是白吃的，好意思食君还我方偷学了一把。
自 制 生 煎 包
面粉200g/温沸水80~100g/猪肉末300g
花椒水/生抽2勺 /料酒1勺/蚝油1勺
酵母2~3g/盐 /姜末/葱花
和 面：
1. 称量好的面粉，酵母和温沸水次序倒入小熊和面机中。
2. 先轻触“和面”键，然后轻触“醒面”键，临了按下“启动/暂停”键，和面机就运转责任啦！
和面收敛后会自动切换到醒面责任， 全程无需撑持，待机器发出蜂鸣声教唆，一个光洁圆滚的面团就呈当今了好意思食君咫尺！
调 肉 馅：
3. 猪肉末分次加入花椒水，料酒，生抽，蚝油，适量的盐和姜末，顺一个见识搅动均匀，撒入葱花后腌制半小时。
4. 取出醒好的面团，揉搓成条，切成均匀大小的面剂子（约16~20个）。
5. 擀皮，加入肉馅，执褶封口。
6. 平底锅内刷上一层油，将包子执褶面朝下放入。
7. 小火煎至底面金黄后加入沸水（没过包子的一半），盖盖中小火煎至水快干时，再加小半勺油。
8. 临了撒入葱花和黑芝麻即可。
生煎包配上小碟米醋，趁热咬开，沿着小口轻轻一嘬，齿间便感知到了丰腴鲜香的肉汁。
发酵面食的制作最慎重和面醒面。好意思食君初次尝试生煎包，最惬心之处还是这柔嫩的面皮。
在此前，好意思食君还自信地挑战了生煎花卷，效能却是......不胜入目，耳不忍闻~
（面食制作黑历史）
发布于：浙江省